Eis a Razão! Berinjela recheada com carne moída e molho de tomate. Podemos fazer tudo com berinjela! Grelhada, gratinada ou ensopada, tem para todos os gostos. Na receita de hoje, a apresentamos recheada com carne picada e molho de tomate picante, fica espetacular!
Ingredientes:
- 2 berinjelas pequenas;
- 250 g de carne moída;
- 1 pimentão verde;
- 1 pimentão vermelho;
- 1 dente de alho grande;
- 1 colher de sopa de azeite de oliva;
- 1 colher de sopa cominho em pó;
- 1 colher de sopa de sal grosso;
- 1/2 colher de sopa de pimenta;
- 1 colher de sopa de páprica;
- 300 ml de molho de tomate;
- 1 cebola;
- Alecrim;
- 2 colheres de sopa de azeite (para o molho);
- Salsa picada para decoração.
Modo de Preparo
- Lave as berinjelas e pressione-as com a mão ou suavemente com um rolo para amaciá-la.
- Coloque a carne moída em uma tigela e adicione os pimentões picadinhos, pimenta e alho picado, sal, cominho e páprica. Por fim, adicione 1 colher de sopa de azeite e misture bem.
- Faça um corte ao comprido no meio das berinjelas e as recheie com a carne temperada. Reserve um pouco da carne e faça almôndegas com ela.
- Corte a cebola em pedaços pequenos e coloque em uma panela com azeite e alecrim. Adicione os tomates - se desejar, pode temperá-los com pimenta. Coloque a berinjela recheada na panela e deixe ferver em fogo médio por cerca de 25 minutos. Adicione as almôndegas ao molho de tomate e berinjelas na panela. (As almôndegas requerem pelo menos 5 minutos de cozimento.
Finalmente, decore a berinjela com salsa picada.
Assista a seguir o vídeo com os créditos do canal A Receitaria, com o passo a passo da receita:
