Ingredientes
Bolo:
1 colher (de sopa) de fermento em pó
1 e ½ xícara de farinha de trigo (controlar)
1 xícara de açúcar
3/4 xícara de óleo
3 ovos
½ xícara de farinha de milho pré-cozida
½ xícara de leite de coco
Pudim:
1 lata de leite condensado
½ xícara de leite de coco
½ xícara de leite
4 ovos
Modo de preparo:
Em uma forma de cone central grande, bastante untada com manteiga e polvilhada com o coco em flocos, reserve. Bata no liquidificador os ingredientes do bolo, mas ainda sem as farinhas e fermento que devem ser adicionadas ao conteúdo do liquidificador em uma tigela.
Depois de bem misturado, verifique se a textura ficou bem cremosa, um pouco mais firme, não pode ser um bolo líquido, acomode a massa na forma onde está o coco ralado. Use o liquidificador para bater todos os ingredientes do pudim.
Coloque o pudim por cima da massa do bolo, use movimentos circulares para espalhar bem. Asse em banho-maria por 1 hora, sempre em temperatura média. Desenforme morno.
Assista um vídeo extra com variação da receita que você também vai gostar:
