O bife à rolê é uma opção incrível para ser servida em almoços ou jantares em família. Trata-se de uma receita deliciosa, repleta de elegância e tradição com créditos do Canal Cueca Cook.
O bife à rolê é extremamente saboroso, bem temperado e acompanhado por um molho único.
Ao preparar essa iguaria, você certamente verá apenas um prato vazio ao final do almoço, tamanho será o sucesso!
Como fazer bife a rolê simples
Para preparar o bife à rolê, você utilizará ingredientes comuns que provavelmente já possui em casa, como bife de carne bovina, alho, vinagre, linguiça calabresa defumada, cenoura, tomate, cebola, água, azeite, cheiro-verde, pimenta-do-reino e sal.
A forma de preparo deste prato é bastante simples! Primeiro, temperamos os bifes e os deixamos marinar por 30 minutos.
Em seguida, cortamos a linguiça e a cenoura em cubos compridos tipo bastão, recheamos os bifes e fechamos com palitos de dente.
Douramos os bifes, retiramos da panela e refogamos a cebola e o tomate. Depois, retornamos os bifes à panela e os cozemos por 20 minutos em pressão.
Colocamos os bifes em uma travessa, apuramos o molho, despejamos sobre os bifes e finalizamos com cheiro-verde. Agora é só saborear essa deliciosa receita!
Ingredientes da receita de bife a rolê
• +- 8 bifes de carne bovina
• 1 gomo de linguiça calabresa defumada
• 3 dentes de alho picadinhos
• 2 colheres de sopa de vinagre
• 1 cenoura grande
• 2 tomates grandes picados
• 1 cebola grande picada
• 1 xícara de chá de água
• azeite, cheiro-verde, pimenta-do-reino e sal a gosto
Modo de preparo do bife a rolê
1. Em uma tigela, ponha os bifes de carne bovina e tempere-os com alho, pimenta-do-reino, sal e vinagre.
2. Deixe os bifes marinarem por pelo menos 30 minutos para absorverem bem os temperos.
3. Corte a linguiça calabresa defumada e a cenoura em cilindros com altura aproximada dos bifes. Em seguida, corte-os em quatro bastões menores.
4. Abra um bife em uma tábua e coloque um bastão de linguiça e um bastão de cenoura. Enrole o bife, começando pelo lado menos perfeito.
5. Você deve fixar bem os bifes recheados com palitos de dente e frite-os em azeite em uma panela de pressão até dourarem levemente por todos os lados.
6. Retire os bifes da panela e adicione a cebola, o tomate e a água, refogando até começar a ferver.
7. Coloque os bifes de volta à panela e adicione um pouco mais de água, se necessário, preenchendo até a metade dos bifes.
8. Tampe a panela de pressão e cozinhe por 20 minutos sob pressão.
9. Deixe a pressão sair naturalmente e coloque os bifes em uma travessa para servir, removendo os palitos de dente.
10. Leve a panela de pressão ao fogo novamente e ajuste o tempero do molho com sal e pimenta-do-reino, se necessário. Deixe o molho engrossar.
11. Espalhe o molho sobre os bifes e finalize com cheiro-verde.
12. Agora é só saborear esse maravilhoso bife à rolê!
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Conclusão
Portanto, não hesite em experimentar essa receita de bife à rolê em sua próxima ocasião especial ou refeição em família ok!
Tenho certeza de que irá encantar a todos com seus sabores irresistíveis e deixar um prato vazio como prova do sucesso culinário, vai por mim! Até a próxima.
