E então preparado para faze está incrível receita mineira e criar um delicioso biscoito de polvilho?
Já adiantando ele terá uma casquinha crocante por fora e será super macio por dentro, tornando-o perfeito para desfrutar no café da manhã ou da tarde.
Certifique-se de conferir a receita em vídeo no Canal Receitas do Will e surpreenda a todos com esse incrível biscoito de polvilho!
Como fazer biscoito de polvilho
Para preparar o biscoito de polvilho, comece colocando uma panela no fogo com água e óleo, deixando-a ferver.
Em seguida, em uma tigela grande, coloque o polvilho azedo, adicione o sal e misture com as mãos.
Depois, gradualmente despeje a mistura fervente de água com óleo sobre o polvilho, mexendo com uma colher de pau e, em seguida, usando as mãos.
Adicione os ovos batidos à massa aos poucos, mexendo a cada adição, apenas até atingir a consistência certa.
Com a massa pronta, pegue pequenos pedaços e modele-os nas mãos, passando-os em polvilho.
Disponha os biscoitos em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno por aproximadamente 35-40 minutos.
Depois, é só servir e saborear esses deliciosos biscoitos de polvilho!
Ingredientes da receita de biscoito de polvilho
• 4 xícaras (chá) de polvilho azedo (500g)
• 1 xícara de água (250ml)
• 4 colheres (chá) de sal (25g)
• 1 copo de óleo (250ml)
• ovos o quanto baste para dar o ponto obs: nesta receita foram utilizadas 2 unidades e meia)
• queijo parmesão ralado a gosto (opcional)
Modo de preparo
1. Em uma panela, coloque a água e o óleo e leve ao fogo até ferver.
2. Em uma tigela grande, coloque o polvilho azedo, adicione o sal e misture com as mãos. Depois, despeje a mistura fervente de água com óleo aos poucos, mexendo com uma colher de pau para escaldar o polvilho.
3. Após escaldar, misture a massa com as mãos, esfarelando-a.
4. Em outra tigela, bata bem 3 ovos inteiros com um garfo.
5. Adicione gradualmente os ovos à massa, mexendo com as mãos para incorporar. Importante: adicione os ovos lentamente e misture após cada adição, até atingir a consistência adequada. Isso pode variar de acordo com a marca do polvilho, portanto, evite adicionar todos os ovos de uma vez.
6. O ponto certo da massa é quando você pode formar uma bolinha que mantém sua forma sem achatar. Se a massa não se manter no formato de bolinha e achatar, adicione um pouco mais de polvilho e amasse novamente.
7. Em uma forma, coloque um pouco de polvilho azedo e, se desejar, adicione temperos como orégano ou que preferir.
8. Pegue uma porção da massa e modele nas mãos, formando rolinhos. Você também pode dar outros formatos, como bolinhas ou ferraduras.
9. Passe os biscoitos no polvilho da forma, retire o excesso e transfira para uma assadeira retangular grande, bem untada com óleo e polvilhada com farinha (isso é fundamental).
10. Repita o processo até usar toda a massa.
11. Se preferir, salpique parmesão ralado por cima dos biscoitos e leve ao forno pré-aquecido a 210°C por cerca de 35-40 minutos, ou até que fiquem levemente dourados.
12. Retire do forno, deixe esfriar um pouco, sirva e aproveite seu delicioso biscoito de polvilho!
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Conclusão
Então é isso ao seguir esse passo a passo detalhado especialmente preparado, você poderá preparar seus próprios biscoitos de polvilho deliciosos.
Lembre-se de controlar a consistência da massa, adicionando os ovos gradualmente até atingir o ponto certo, pois isso pode variar dependendo do tipo de polvilho utilizado.
A etapa de modelagem e o toque final com temperos como orégano ou queijo parmesão permitem personalizar os biscoitos de acordo com suas preferências.
Assando no forno pré-aquecido até que fiquem levemente dourados, você terá biscoitos crocantes por fora e macios por dentro.
Após esfriarem um pouco, estão prontos para serem degustados e apreciados. Desfrute dos seus irresistíveis biscoitos de polvilho feitos em casa!
