Veja como preparar um suculento bacalhau gratinado, que irá agradar a todos com certeza
Celebrar o domingo de Páscoa servindo um bacalhau gratinado é uma experiência irresistível.
Além de extremamente macio, ele encanta com sua textura e sabor deliciosos.
Siga a sugestão com créditos do Canal Gabriel Freitas e prepare o mais suculento bacalhau gratinado que já provou na vida
Como fazer bacalhau gratinado
Para preparar o bacalhau gratinado, precisaremos de pimentão, leite, bacalhau, cebola picada, pimenta-do-reino e manteiga.
Para o molho branco, teremos creme de leite, alho, farinha de trigo, manteiga, leite do cozimento do bacalhau, sal e noz-moscada.
Na montagem, vamos usar mussarela, batata e queijo parmesão ralado. É importante seguir corretamente o passo a passo de todos os preparos para garantir o sucesso final.
Depois, é só servir e aproveitar cada garfada desse delicioso bacalhau gratinado.
Ingredientes da receita de bacalhau gratinado
Para preparar o bacalhau
• 1 xicara(chá) de pimentão verde e vermelho
• 350 gramas de bacalhau
• 700 ml de leite
• 1 cebola picada
• Pimenta do reino a gosto
• 2 colheres(sopa) de manteiga
• Pimenta do reino a gosto
Para fazer o molho branco
• 1 caixinha de creme de leite
• 2 dentes de alho ralados
• 3 colheres(sopa) de manteiga
• 3 colheres(sopa) de farinha de trigo
• 700 ml do leite onde o bacalhau foi fervido (aproximadamente)
• Sal e noz moscada a gosto
Para fazer a montagem
• 150 gramas de mussarela
• Queijo parmesão ralado a gosto
• 1 kg de batata cozida
Modo de preparo
Para o bacalhau
1. Em uma panela, coloque as postas de bacalhau e o leite. Leve ao fogo alto e deixe ferver por cerca de 13 minutos.
2. Após esse tempo, desligue o fogo, retire as postas de bacalhau e coloque-as em uma vasilha. Passe o leite por uma peneira para coar.
3. Remova as espinhas e a pele do bacalhau e descarte. Em seguida, desfie em lascas.
4. Em outra panela, coloque a manteiga, a cebola picada e os pimentões verde e vermelho. Refogue em fogo médio por alguns minutos.
5. Adicione as lascas de bacalhau, misture bem e refogue por mais 2 minutos. Retire do fogo e reserve.
Para o molho branco
1. Na panela, derreta a manteiga em fogo médio e adicione o alho ralado, deixando dourar. Em seguida, acrescente a farinha de trigo e misture até formar uma pasta.
2. Adicione o leite utilizado para ferver o bacalhau, mexendo bem. Tempere com sal e noz-moscada a gosto, continuando a mexer constantemente até obter um creme homogêneo.
3. Retire do fogo.
Para a Montagem
1. Em um refratário, faça uma camada de molho branco, seguida por uma camada de batatas cozidas cortadas em rodelas e uma camada do bacalhau refogado.
2. Repita essas camadas até preencher o refratário, sendo que a última camada deve ser de molho branco.
3. Cubra com fatias de mussarela, polvilhe queijo parmesão ralado a gosto e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 20-25 minutos para gratinar.
4. Retire do forno e desfrute deste delicioso bacalhau gratinado!
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Conclusão
Então é isso minha gente, seguindo essas instruções passo a passo, você poderá preparar um delicioso e suculento bacalhau gratinado para saborear em ocasiões especiais como o domingo de Páscoa.
Desde o cozimento do bacalhau até a montagem e gratinação no forno, cada etapa é fundamental para garantir um prato final irresistível.
Aproveite essa receita e surpreenda seus convidados com um verdadeiro banquete de sabor
