Faça Essa receita de frango assado e todos vão te elogiar e perguntar o segredinho.
Quando se trata de impressionar na cozinha com uma receita clássica e cheia de sabor, o frango assado temperado é uma escolha infalível.
Nesta receita com créditos do Canal Aquela Receita perfeita para almoços de domingo em família, jantares especiais ou até mesmo ocasiões festivas, esse prato combina uma carne suculenta com uma crosta dourada irresistível.
O segredo está no tempero bem equilibrado e no truque especial de usar palitos de dentes, que permitem que o tempero penetre profundamente e o frango asse de maneira uniforme.
Sirva essa delícia acompanhada de batatas assadas ou legumes grelhados e transforme uma refeição simples em um verdadeiro banquete!
Como fazer o frango assado temperado e palitos de dente
Ingredientes:
• 1 frango inteiro (cerca de 2kg)
• 4 dentes de alho amassados
• 1 cebola média ralada
• Suco de 2 limões
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de páprica doce
• 1 colher (sopa) de alecrim seco
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco
• 2 folhas de louro
• Palitos de dentes (cerca de 10 a 12)
Modo de preparo do frango assado
1. Preparar o frango: Lave o frango inteiro por dentro e por fora. Seque com papel toalha. Com uma faca pequena, faça pequenos cortes na pele do frango, principalmente nas coxas e peito, para ajudar o tempero a penetrar.
2. Fazer o tempero: Em uma tigela, misture o alho, cebola ralada, suco de limão, azeite, manteiga derretida, páprica, alecrim, sal, pimenta e o vinho branco. Mexa bem até formar uma pasta homogênea.
3. Espetar os palitos de dente: Aqui vem o truque! Para garantir que o tempero penetre bem e o frango asse por completo, espete palitos de dente em várias partes da carne (peito, coxas e sobrecoxas).
Isso permite que o calor circule melhor e cria pequenos espaços que ajudam a absorver o tempero. Certifique-se de que os palitos não estão muito profundos, só o suficiente para levantar um pouco a pele.
4. Marinar: Com os palitos já espetados, esfregue o tempero por todo o frango, tanto por fora quanto por dentro da cavidade. Coloque as folhas de louro dentro do frango para adicionar aroma.
Deixe marinar por no mínimo 2 horas (se possível, deixe na geladeira por 6 horas ou de um dia para o outro para pegar mais sabor).
5. Assar: Pré-aqueça o forno a 200°C. Coloque o frango em uma assadeira, cubra com papel-alumínio e leve para assar por 1 hora. Após esse tempo, retire o papel-alumínio e aumente a temperatura para 220°C para dourar.
Continue assando por mais 30 a 40 minutos, ou até o frango estar bem dourado e cozido por dentro.
6. Finalização: Retire os palitos de dente cuidadosamente antes de servir. Isso garantiu que o frango ficasse bem temperado e cozido de forma uniforme.
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Dica: Sirva com batatas assadas ou legumes grelhados.
Essa técnica com palitos de dente ajuda a criar uma crosta deliciosa e a permitir que o tempero penetre melhor no frango.
